红烧羊肉煲

作者： 美食骑士LF

冬天时候，苏州藏书羊肉特好吃。 偶尔也会在家自己烧其他吃法，来个羊肉煲不错哦。

用料

• 羊肉 2斤
• 料酒 1勺
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 桂皮 2块
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 干辣椒 3个
• 八角 1-2个
• 大蒜叶 1-2根
• 胡萝卜 1根
• 白菜 半颗

红烧羊肉煲的做法步骤

步骤 1

1.羊肉先焯水，水烧开后再沸腾5分钟，洗净备用； 2.热锅冷油，葱姜蒜、干辣椒爆香，加入羊肉翻炒

步骤 2

3.放入少许料酒、生抽、老抽、白糖 也可加八角香叶桂皮，翻炒入味

步骤 3

4.换砂锅，加水没过羊肉大火烧开，转小火焖煮1-1.5小时。

步骤 4

5.羊肉煮烂后，加入红萝卜再煮一会儿

步骤 5

6.出锅前再加入白菜、大蒜，加盐和鸡精调味，收汁。

步骤 6

7.完美出锅，特好吃！

红烧羊肉煲的小贴士

1.喜欢吃辣可以多点辣椒； 2.加调味料时也可加入豆瓣酱。

菜谱创建时间：2024-12-21 15:04:40