茄子炖土豆，太下饭了

作者： 兜兜-122

用料

• 茄子（不大） 2个
• 土豆（大） 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜 半头
• 尖椒 3个
• 香菜 5根
• 猪油 3勺

茄子炖土豆，太下饭了的做法步骤

步骤 1

热火，小火烧猪油化开。猪油可多放，茄子，土豆都吃油。

步骤 2

加一半蒜瓣和葱段炒香。

步骤 3

转大火，加入茄子，土豆煸炒。

步骤 4

待炒至微焦，转小火。加两勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽翻炒均匀。

步骤 5

加热水，盖过茄子土豆，加入蚝油搅匀。盖上锅盖，中小火炖煮15分钟，至软烂。 此时把剩余蒜、青椒、香菜变成末。

步骤 6

怼怼怼，怼碎，关火。加入蒜末，青椒丁，香菜末。

步骤 7

搅匀，出锅。

步骤 8

超级下饭。

菜谱创建时间：2024-12-20 09:02:54