鹹鮮馬友

作者： 好麵之女

用料

• 馬友魚 1條
• 細鹽 13-15克
• 薑絲 3-5片
• 蔥 2根
• 紹酒 3克
• 味精 1克
• 生粉 5克溝15克水
• 生油 5克

鹹鮮馬友的做法步骤

步骤 1

15克細鹽搽勻整條馬友魚，打直割條痕，往裏往肚裡抹勻細鹽按摩均勻。

步骤 2

魚肚裡塞薑絲。魚面都擺上薑絲。

步骤 3

5-8克的生粉溝15克的水溝勻。

步骤 4

溝好的生粉水等條魚蒸前淋上整條魚身，加上0.5-1g味精。

步骤 5

臨蒸魚前灑上味精0.5克到1克左右後，再倒上5克生油淋上整條魚表面。

步骤 6

水滾擺上瓦碟魚蒸10分鐘。

步骤 7

蒸了10分鐘的魚後，揭蓋拿筷子插一下看熟没，剛剛好。15克的細鹽蒸出的魚味鹹淡適中，太送飯了。

菜谱创建时间：2024-12-19 06:49:35