苔条麻花，非常🉑️原来这么方便！

作者： 芳小芳1981

苔条麻花，怎能不爱！喜欢各种苔条味，收集了很多博主的配方，最后调整了，按照自己的口味做了，果然还是不错的

用料

• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 糖 16克（细砂糖）
• 苔条粉 20克（我喜欢苔条味重，中和了一下觉得量OK，也可自行调节）
• 椒盐粉 5克（味好美）
• 水 75克左右（看面粉吸水情况加或减
• 面粉（普通中筋） 200克
• 小苏打 1克

苔条麻花，非常🉑️原来这么方便！的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋加油混合打匀，加糖，小苏打，苔条粉（我是网购苔条粉粗粒的再打碎偏粉状）椒盐粉，面粉，水的量自己衡量，每个牌子的面粉吸水量不一样，我的是五得利6星的，整体面团不会很湿哦！揉好醒面10分钟，再揉光滑，再醒面1小时，擀成大方片，不用特别薄，最后分割还是要一根一根搓细长

步骤 2

我这个大小可以一根再分3跟，长度差不多15厘米，不过这里每个人可以根据自己喜爱的大小粗细，我是喜欢细一点短一点，（我是个新手，刀工，擀面功都不行，见谅哈😄

步骤 3

分割好就搓圆搓长，两头可以细一点，然后对折细的粘紧，再就是拎着两头反方向拧👌就OK，就像拧毛巾

步骤 4

步骤 5

口径20厘米的锅，一次下锅20根左右

步骤 6

对折后问到大小差不多7-7.5厘米

步骤 7

油温2成热就下锅，刚刚下锅不要动，等全部浮起，一般几秒就浮起来了，先中小火1-2分钟，因为麻花不大所以最后要小火，筷子来回翻动，2分钟左右看着颜色变黄就可以啦，可以吃一下脆不脆，不过小心不要烫倒哦😂我就烫了一下下

步骤 8

个人觉得最后几锅都要小火就好，不过你们因情况而定吧！好吃哦！冷了以后会更脆！成品差不多70根左右，边做边吃了10来个😄

步骤 9

右边颜色偏深就是我火大了有点过头了，吃着会有点苦

步骤 10

省的你们问我，小机灵鬼😂我先发图，用的时候这个牌子某包买的

步骤 11

3个一包，7X10的包装袋，密封塑封好时间可以放就一些！

步骤 12

今天又做了苔条梗，好吃又方便！

苔条麻花，非常🉑️原来这么方便！的小贴士

我也是自己喜欢吃，就顺便发一下日记记录一下，仅供参考！千万不要喷我哈😂 鸡蛋大小没有规定，水的份量也是根据每个口味的面粉而定，面团适中不是太赶也不是太湿哦！火候一定看好！一定要筷子来回翻动

菜谱创建时间：2024-12-17 20:01:12