海带榨菜猪肝汤

作者： Nicolebabi

亲戚家杀土猪给了一块新鲜猪肝和土猪肉，猪肝就做了个汤，味道很鲜美

用料

• 新鲜猪肝 一个
• 海带 200g
• 乌江轻盐榨菜丝 1袋
• 洋葱 50g
• 生姜 15g
• 白胡椒粉 1g
• 料酒 20ml
• 食用小苏打 1g
• 菜籽油 20ml
• 大葱葱花 少许
• 白醋 几滴

海带榨菜猪肝汤的做法步骤

步骤 1

1: 猪肝切薄片，多泡几次清水，泡出血水，最后可以用小苏打抓洗多余血水，沥干待用 2: 腌制猪肝:加料酒，生姜片，白醋4-5滴，菜籽油5ml左右，白胡椒粉 3: 锅里加少许底油，炒香海带片跟洋葱，生姜片，加入100度开水300-500ml左右，转小火煮20分钟，加入乌江榨菜丝(也可以用新鲜泡过水的榨菜丝），转大火翻滚，快速加入猪肝，滑散开猪肝后，几秒钟猪肝变色，不用加盐，关火闷1分钟左右，就可以起锅了，汤的味道鲜美，猪肝鲜嫩爽滑，一点也不腥😄

菜谱创建时间：2024-12-16 21:39:51