酸菜牛肉

作者： 格蕾丝小厨

用料

• 酸菜 半包
• 牛肉片 150克
• 金针菇 1把
• 蒜头 3个
• 生姜 3片
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 小苏打 适量
• 香葱 1根

酸菜牛肉的做法步骤

步骤 1

我买的切片的牛吊龙，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和小苏打抓匀后，加1勺食用油抓拌，封住汁水。

步骤 2

我买的酸菜有辣椒、不咸。如果咸的需要先泡水去掉点盐，不辣的，可以加干辣椒或者小米辣。

步骤 3

砂锅热油，倒入蒜、姜和干辣椒翻炒。

步骤 4

倒入酸菜翻炒1分钟。

步骤 5

加水超过酸菜2个指节。

步骤 6

调入剩下的生抽、蚝油，白胡椒粉，加盖烧开。

步骤 7

再转中小火煮2分钟。

步骤 8

铺上金针菇煮开，多煮1分钟。

步骤 9

铺上牛肉，中火煮到牛肉变色，转小火煮1分钟。

步骤 10

起锅撒上先葱花。

菜谱创建时间：2024-12-16 11:01:23