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酸菜炒肉丝的做法
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酸菜炒肉丝

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作者: 木可厨房
木可厨房
酸菜真是开胃又百搭。 酸菜是北方的特产,南方很少有人家会自己腌渍,偶尔想尝鲜的时候,就只能上超市买袋装的了。我也买过很多种酸菜,但大多口感不佳,没有酸菜特有的脆爽口感。所以选择酸菜的时候,颜色不用特别鲜亮的,但一定要选看上去比较饱满,即使是叶子也要看上去很规整,不会焉不拉叽快要烂掉的样子。 虽然酸菜是腌渍品,不能常吃,但在家里备些还是必须的,家里没有菜或偶尔想换换口味的时候,拿来炒菜,煲汤或煮面,都很不错!

用料

酸菜炒肉丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料:酸菜,里脊肉,红椒。(红椒是点缀用的,可以省略)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸泡)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅姜片爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肉丝炒至变色后盛出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅,倒入酸菜炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入红椒丝炒匀

菜谱创建时间:2012-12-12 16:02:46
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