水煮巴沙鱼

作者： dogyi

最近又发现了巴沙鱼一种简单快捷但是味道相当OK的做法，必须记录下来。

用料

• 巴沙鱼柳 2条（500～600克）
• 红线椒 2个
• 姜 1块
• 蒜籽 5～6粒
• 小葱 2～3根

水煮巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切块，不要太小，姜块对半切开，一半切片和鱼块一起放入碗中，一半切丝备用。碗中加入2瓶盖料酒和少许盐把鱼块拌匀，腌制15～30分钟。

步骤 2

腌制鱼块的同时把红线椒切圈，小葱切葱花，蒜籽打成蒜泥备用。

步骤 3

烧一锅水，水开后加入一点料酒再放入鱼块和姜片。

步骤 4

水再次沸腾后开中火煮3分钟。

步骤 5

3分钟后捞出鱼块沥干水放入碗中，姜片就不要了。

步骤 6

加入4勺蒸鱼豉油。

步骤 7

将备好的姜丝、红线椒、葱花和蒜泥都倒在鱼块上。

步骤 8

起锅烧油，油烧热后淋在所有配料上。

步骤 9

搅拌均匀即可享受美味啦，虽然简简单单，却是全家老小都钟爱的下饭菜。

水煮巴沙鱼的小贴士

红线椒不仅仅是因为好看，口味也是比较辣的，如果不能吃辣可以不放。鱼块不能切太小，煮的时候容易散，想偷懒的话也可以直接买净菜摊位上直接售卖的那种巴沙鱼块，都是腌制好的，回家直接煮就可以了。

菜谱创建时间：2024-12-14 23:59:49