蒜蓉粉丝虾

作者： 夏忧_6koe

粉丝太多，清库存啦

用料

• 龙口粉丝 2扎
• 虾 半斤左右，喜欢虾可以多放
• 蒜 完整蒜半个（多瓣），可以适量减少
• 小米辣 三根
• 剁椒酱 少量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 香葱 少量

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

准备配料，蒜瓣剁成蒜泥

步骤 2

步骤 3

步骤 4

小米辣切成小圆圈再剁碎一些些，和蒜蓉放一起（可以利用工具将蒜瓣、小米辣一步到位加工成颗粒状）

步骤 5

步骤 6

热油激香，为了增加一重辣椒香味，加了少量自制剁椒，看个人喜好安排即可，也可以直接剁椒成品代替鲜椒（私心不推荐调味辣椒酱，有些会偏咸）

步骤 7

粉丝冷水泡软（1-2小时），着急可以温水或热水泡软。虾我偷懒了，只去了虾头和虾线，时间充裕可以去虾壳和开背～

步骤 8

1️⃣水烧开后放入蒸锅，将调料淋入虾和粉丝上（我偏爱干香味，所以没有调汤汁） 2️⃣喜欢粉丝软乎一点的可以在蒜蓉辣椒酱里适量加入白糖蚝油矿泉水拌匀后再浇入粉丝上

步骤 9

盖盖子，蒸10分钟淋上生抽，如需要还可洒上葱花，即可出锅啦！！ 其实这道菜不适合下饭，粉丝干吃就很香，而且生抽很容易挂味。多出的蒜蓉辣椒酱挑出来再加生抽调个虾蘸汁也很OK，做饭就是顺自己心意，吃的顺口就可以啦，嘿嘿

菜谱创建时间：2024-12-13 19:34:59