葱油拌虾

作者： 愛美麗本本

下饭下酒都一流，想单吃也可以少放点酱油

用料

• 虾 250g
• 姜片（白灼虾放） 2片
• 盐（白灼虾放，也可不放） 1勺
• 小葱（葱油） 一小把（50g-100g）
• 花生油（葱油） 比平时炒菜多一点
• 酱油（酱汁） 3-4大勺
• 糖（酱汁） 1-2勺
• 柠檬（酱汁）或香醋 1/4个起
• 蒜蓉 适量
• 蚝油（酱汁，没有可不放） 适量

葱油拌虾的做法步骤

步骤 1

煮虾 煮一锅水，放姜片和一点盐，有多余的小葱也可以放一点，水煮开，放虾，煮熟，浮起来就可以关火捞起。（担心不熟煮久一点也行，后面不再烹饪）

步骤 2

葱油 洗干净锅，放油，热油后加入切好的小葱末，煮到香，断生即可以加到煮好的虾里。 😁我不喜欢生的葱，所以这里的小葱我会稍微下锅和油一起煮一下，去除生葱味，如果喜欢生葱可以在最后放葱淋热油。

步骤 3

煮酱汁 煮完葱油不用洗锅，开中小火，以此加入少许油、蒜蓉、生抽、蚝油、糖 再加入一点点水，煮开🔥 挤入柠檬汁🍋（也可以切片一起丢进去煮） 然后尝尝酸甜咸，适合就能关火，不够就按自己口味再加调味料。 煮好的酱汁加入到虾里，刚浸泡着虾即可😆 可以稍稍咸口一点点更快入味👍 柠檬也可以用香醋代替☺️ 也可以用其他海鲜代替虾（例如花甲、鱿鱼等等，做法一样简单）🦐🦞🦑🐚 😆😆如果还是觉得麻烦，就用一个碗淋完葱油后加点蒸鱼豉油、一丢丢糖、一点醋（也可以不放），用油的余温热一下酱油，再和虾混合👍

步骤 4

拍完照就拌匀吃吧，适合冬天吃点简单爽口的，但又不太生冷的

步骤 5

菜谱创建时间：2024-12-12 22:49:56