柔软拉丝🍞一口一个的牛奶气泡小面包

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

今天来分享这款无糖少油的牛奶气泡小面包 松软拉丝，奶香浓郁 小朋友们一口一个~ 做法简单，烘培新手也能轻松完成

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 170克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 细砂糖 25克
• 干酵母 2克

柔软拉丝🍞一口一个的牛奶气泡小面包的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料

步骤 2

将面团所有材料，全部放入厨师机

步骤 3

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

步骤 4

加入黄油，继续揉至光滑手套膜

步骤 5

步骤 6

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 7

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 8

把发酵好的面团按压排气，擀成长方形

步骤 9

切成小剂子

步骤 10

把每个小剂子向下收口，整形成圆形，放入烤盘上

步骤 11

进发酵箱温度35度湿度80%，发酵30分钟

步骤 12

发酵好后，表面刷上蛋液

步骤 13

烤箱提前预热，上下管170度烘烤20分钟

步骤 14

步骤 15

出炉，晾凉享用

菜谱创建时间：2024-12-11 08:48:43