海皇粉丝煲

作者： 爱yo宝

每次在粤式餐厅都喜欢吃这道菜，百吃不厌，不需要多么昂贵的食材，无需繁复加工处理，只要用心，食材新鲜，在家也能复刻这道美味

用料

• 鲜活虾 300g
• 粉丝 2小把
• 胡椒粉（腌虾用） 少量
• 瑶柱 50g
• 台式香肠（依个人爱好） 两根
• 鸡蛋 2个
• 彩椒 红黄绿切丝
• 香芹 少量配菜
• 李锦记橄榄油XO酱 2汤匙
• 助攻酱 爆香鱿鱼籽酱 1汤匙
• 淀粉（腌虾用） 适量
• 花雕酒（腌虾用） 适量
• 洋葱 切丝少量
• 大蒜🧄 一头

海皇粉丝煲的做法步骤

步骤 1

部分用料，（多拍了柱侯酱，不需要）ya

步骤 2

部分用料 1、粉丝泡软，剪短，控干水分，加入少量熟油和生抽拌匀备用 2、配菜切丝 3、虾开背，去虾线，瑶柱泡水后，挤干水分，一起与虾腌制，用配料表中的材料，抓匀备用 4、热锅凉油，鸡蛋打散，扒拉一边，放入蒜末爆香，调小火，加入柱侯酱稍微炒香，把腌制好的虾和瑶柱，炒制8成熟，大概就2-3分钟，加入洋葱丝，甜椒丝，放入泡软和沥干水分的粉丝，翻拌后， 5、转移至砂锅，大火，锅边烹入花雕酒，最后加一勺灵魂助攻酱，撒点小葱花吧

步骤 3

砂锅直接端上桌，保温，也好看

菜谱创建时间：2024-12-07 19:38:26