捞汁小海鲜

作者： 养成系小厨娘

用料

• 鲍鱼 4只
• 虾 8只
• 花螺 4 两
• 八爪鱼 15 只
• 白贝 20 只
• 生抽 2 勺
• 蚝油 3 勺
• 香菜 2 根
• 柠檬 0.5 个
• 白糖 勺 1
• 大蒜 6瓣
• 姜 1 块
• 小米辣 10个
• 白芝麻 2 勺
• 麻油 2 勺
• 醋 1 勺

捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

把买来的海鲜洗净 ，虾去掉虾头， 抽出虾线，八爪鱼去掉内脏

步骤 2

锅里放姜片、料酒、沸水煮备好的海鲜，各品种要分别下锅煮

步骤 3

煮好的海鲜捞起来，放入提前备好的冰水里，虾去掉壳

步骤 4

姜、蒜、小米辣，如图，柠檬一定要去籽，不然会有点苦味

步骤 5

捞出海鲜备用 ，把水沥干

步骤 6

将准备好的小米辣、蒜、香菜放入碗里，同时加入生抽、蚝油、芝麻油、白芝麻、白糖、醋，另加入500ml矿泉水拌匀

步骤 7

将准备好的捞汁倒入沥干水的海鲜里搅拌均匀，放入冰箱里静置3个小时后即可食用。

菜谱创建时间：2024-12-13 15:17:59