猪肉茴香馅饼

作者： 青华

帝都很多人喜欢的猪肉茴香馅饼，今天我来分享一下制作过程，供诸位参考。

用料

• 茴香
• 猪肉馅
• 面粉
• 盐，老抽，生抽，料酒，花椒油，花生油，香油，五香粉，葱，姜

猪肉茴香馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成面团，注意面要和得软一点，做饼类面食的面都应该软一点才口感好。饧面待用。

步骤 2

猪肉馅用三分肥七分瘦的。加花椒油，料酒，姜末或姜粉，葱花末，搅拌均匀。

步骤 3

茴香我一般截成两段后再清洗，更方便操作。

步骤 4

今天的茴香很新鲜。洗净沥水。

步骤 5

猪肉馅再加入盐，老抽，生抽，五香粉，花生油，香油，调匀。

步骤 6

茴香切成小碎段。

步骤 7

将切好的茴香与调好的肉馅混合，搅拌均匀。

步骤 8

面切成剂子，擀成圆皮状。放入馅料。

步骤 9

像包包子一样转圈收口，捏紧。

步骤 10

再轻轻压扁成型。

步骤 11

平底锅加热，放入花生油，小火，将饼放入，盖上锅盖。

步骤 12

一面成金黄色后翻面，烙另外一面。全程小火。

步骤 13

出锅的成品，很不错哦！

步骤 14

不会上面那种手法的话，就这样：平摊饼皮，放馅料，上面再覆上一张饼皮。

步骤 15

四周捏紧，用手掐出一个小边边的造型。

步骤 16

就这样子的。

步骤 17

放锅中烙完一面再翻个，烙另外一面。也是一样的好吃。

步骤 18

好啦，希望大家都能吃到自己烙的美味馅饼！

菜谱创建时间：2024-12-07 16:36:07