青豆炒五花肉详细版

作者： 独家小厨娘

突然很想喝粥，就想到了既下饭又下粥的它。去筋青豆炒上肥而不腻的五花肉，带点辣味，绝佳～！

用料

• 五花肉 150克
• 无筋青豆 200克
• 姜片 3片
• 小米椒 2只

青豆炒五花肉详细版的做法步骤

步骤 1

把豆洗净后去头切尾，再切短段，或者斜切片段，切好姜片，备用

步骤 2

洗净切好肉片，备用

步骤 3

下油，热油后放入姜片，翻炒两下

步骤 4

放肉片，翻炒几下，调中火等住

步骤 5

五花肉熬出油，炸到金黄色即可出锅，备用

步骤 6

就着猪油下豆，翻青（就是把豆全炒到如图中深亮一点的绿色）

步骤 7

放入小勺白糖，翻炒几下

步骤 8

接着，把肉放入翻炒几下

步骤 9

放入耗油（差不多五分之一锅铲的量），翻炒几下（也可放一勺（小勺）酱油）

步骤 10

剪辣椒下锅，撒俩爪子盐（就是用三只手指抓起来的盐量），翻炒几下

步骤 11

加入半碗水，大概二分之一菜量的水量，烧开后转小火焖三分钟（加入热水可直接小火焖）

步骤 12

开盖，大火收汁，即可起锅，开吃～

青豆炒五花肉详细版的小贴士

如我无刀工的不建议尝试斜切，我也是斜切了几根就懒了，其实豆斜切更入味，按方便还是切段好

菜谱创建时间：2024-12-06 19:58:50