猪肉片

作者： 葱苗子的春天

下次试试牛肉切片装烤 自用 开热风均匀烤 1周多 密封保存更久更久

用料

• 瘦肉 500克/约660克
• 白糖 50克 /65克
• 蚝油 20克 /26克
• 酱油 5克 /6克
• 盐 5克 /6克
• 料酒 10克 /13克
• 刷（蜂蜜+3倍水）提亮肉色、甜度

猪肉片的做法步骤

步骤 1

所有“克”都加绞肉机里打碎沫泥状

步骤 2

夹厚油纸中间，压平（用保鲜膜）。 660克瘦肉——薄。3大满长盘 （250克） 500克瘦肉——厚。2大满长盘 ——薄。3方盘30*30 （200克） （烤盘再垫层锡纸 不想洗）

步骤 3

无需预热，开热风， 190度烤15-20分钟，正面肉熟无水翻面继续烤无水。 降到170度，取出上层刷蜂蜜水烤，再取出翻面刷蜂蜜水烤，几分钟就好，看着以免烤焦。

步骤 4

剪小块，好嚼。

菜谱创建时间：2024-12-06 15:53:11