山参玉竹汤

作者： 潮府小厨

2024-12-5 是叶飞老师的一道炖汤，秋冬润汤，经过一小时的慢火砂锅炖，口感非常好！ 到干果店买一定要选无硫磺的。

用料

• 鸭骨架 1只
• 百合 50克
• 梨脯 150克
• 山参 50克
• 玉竹 50克
• 干百合 50克
• 盐 6克
• 姜 8片
• 黄酒 1勺

山参玉竹汤的做法步骤

步骤 1

备好上图食材

步骤 2

干百合一起泡水5-10分钟，下锅前要抓洗一下，梨脯带枝要切去，有个別肉不那么白要切去。

步骤 3

鸭骨架焯水后（加姜和黄酒），放入砂锅和食材一起炖1小时，慢火炖，水一定要开水开炖，这样肉才不会老。

步骤 4

慢慢地咕嘟，很简单！

步骤 5

一小时后下点盐即可出锅。

步骤 6

哇！很好喝，微微的甜，感觉很适合秋冬享用！

菜谱创建时间：2024-12-06 00:03:24