腐竹酸菜牛肉煲

作者： 张鱼仔

酸辣开胃 下饭是必须的

用料

• 牛肉 200g
• 腐竹 30g
• 酸菜 150g
• 小米椒 1只
• 香菜 1颗
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 盐 5g
• 生抽 10g
• 蚝油 5g
• 白胡椒粉 3g
• 淀粉 3g

腐竹酸菜牛肉煲的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜拍碎，葱切段

步骤 2

牛肉切片，加2g生抽，3g胡椒粉，3g淀粉，抓匀，再倒入点食用油抓匀

步骤 3

酸菜用这种，潮汕酸菜，只要长是这样的就可以 腐竹用热水提前泡十五分钟左右，泡软就可以，不泡也行，直接煮也煮得开

步骤 4

热锅冷油，下入姜蒜，炒出香味

步骤 5

下入酸菜，翻炒出香味，大概两分钟，加入盐，生抽，蚝油

步骤 6

加入水，500ml

步骤 7

水开下腐竹

步骤 8

腐竹差不多煮熟了再下牛肉，摊开，让肉受热均匀，再下入小米椒，喜欢吃辣的可以多加两根，盖盖子，没有不盖也行

步骤 9

等肉变色，下葱和香菜，关火吃饭

菜谱创建时间：2024-12-05 11:13:21