凉拌包菜丝

作者： 朱株

🌹这道菜本名是:碎咸菜，在小坛子里面腌制的，随吃随取，是东北人冬天储存蔬菜的方式，配上一碗大碴粥，寒冷的冬日里，热热乎乎，鲜鲜爽爽，那简直是给肉都不换的人间美味! 🌹我把盐度降低，现吃现腌，变成了凉拌菜。建议提前一天晚上腌上，第二天早餐配上一碗粥，或者提前三四个小时腌制，盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏，下顿饭吃。 🌹主菜是包菜，我为了配色和营养更丰富，还选择了紫甘蓝，也就是，主菜是包菜和紫甘蓝。克数不绝对，可多可少。 🌹配菜是大葱，香菜，胡萝卜，葱要多些，其他配菜可多可少。 🌹唯一的调味料就是盐🧂，我一般就放平时拌凉菜的量，盐多了就是咸菜，盐少了就是凉拌菜，多少可控。

用料

• 包菜 200克
• 紫甘蓝 200克
• 大葱 半颗
• 胡萝卜 半根
• 香菜 2颗
• 盐 适量

凉拌包菜丝的做法步骤

步骤 1

包菜洗净切成细丝。

步骤 2

紫甘蓝洗净切成细丝。

步骤 3

半根胡萝卜擦成细丝，香菜洗净切小段，然后葱，重点来了:要手撕，手撕成小条，粗点细点都没关系，手撕的味道好!😹

步骤 4

把所有菜放入一个大碗或者小盆中，放入平时拌凉菜的盐量，或者稍多一点点，拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。我一般晚上腌上，再预约个粥，第二天早上配粥吃，鲜美营养还方便省时。😻😻😻

菜谱创建时间：2024-12-04 20:03:56