藕盒

作者： 家有夫子

面糊是自己调的，没有用小酥肉粉，炸出来也是脆脆的，比较满意的一次炸藕盒。肉馅的调料可以自己随便放哪几种，正常的调料就行。面粉是普通面粉。

用料

• 藕 2节
• 猪肉 200克
• 鸡蛋 1只
• 面粉 80克
• 淀粉 30克
• 泡打粉 5克
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 姜末 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 2克
• 油 适量
• 葱花 适量

藕盒的做法步骤

步骤 1

藕切片放到清水里泡一会，去除多余的淀粉，更脆一些。注意不要搞乱顺序，方便后面夹藕盒的时候大小均匀。

步骤 2

面粉、淀粉、泡打粉、盐，加温水调成糊，不要太稀薄了，再加20克左右的食用油，搅拌均匀。过程忘记拍照了。

步骤 3

绞肉糜

步骤 4

加入葱花、鸡蛋、生抽、耗油、姜粉、白胡椒、一勺食用油

步骤 5

顺着一个方向搅拌

步骤 6

夹藕盒

步骤 7

裹上面糊

步骤 8

中火

步骤 9

两面金黄捞出，有吸油纸可以在盘子里铺上吸油纸。

步骤 10

撒一点椒盐或者欧芹大蒜盐

步骤 11

第二顿吃，放在空气炸锅里烤一下，依然是脆壳。

菜谱创建时间：2024-12-02 20:27:01