草莓🍓蛋糕

作者： 甜甜蜜蜜如你

小屁孩生日许愿爱莎公主蛋糕，奈何老母亲能力有限，只能退而求其次。

用料

• #原味戚风蛋糕胚
• 鸡蛋 4只（带壳55-57克）
• 玉米油 36克
• 牛奶 61克
• 草莓味香草精 2滴
• 王后软白低粉 65克
• 幼砂糖 35克
• 柠檬汁 3.7克
• 玉米淀粉 3克
• #奶油
• 总统淡奶油 300克
• 糖粉 24克
• #夹心&装饰
• 自制草莓酱 200克
• 树莓 若干
• 蓝莓 若干
• 猕猴桃 若干

草莓🍓蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：牛奶微波炉加热10秒至温热，加入玉米油、香草精搅拌至完全乳化；筛入低粉，拌匀；加入蛋黄拌匀。

步骤 2

蛋白霜：蛋白挤入柠檬汁冷冻至冰渣，打发过程中分三次加入糖和玉米淀粉，打至硬性发泡。

步骤 3

蛋黄糊和蛋白霜混合均匀。

步骤 4

分成两份六寸模具，150度60分钟。

步骤 5

蛋糕胚出炉倒扣放凉。

步骤 6

放凉后蛋糕胚脱模。

步骤 7

分成三片，每片1.5cm左右。这大泡泡。

步骤 8

淡奶油加糖粉打发。装裱花袋备用。

步骤 9

各种组装。哎，手残党。

步骤 10

成品。小屁孩开心就行。

步骤 11

小屁孩说妈妈要不要开蛋糕店呀。

菜谱创建时间：2024-12-01 12:12:02