戚风蛋糕空气炸锅

作者： 清雅小兮

给孩子做的吃，简单粗暴！

用料

• 蛋黄 100g 4-5个
• 细砂糖 25g 如果不想太甜加18g
• 牛奶 55G
• 色拉油/玉米油 45g
• 低筋面粉 95g
• 泡打粉 3g
• 酵母 适量（可以不加）
• 蛋白 200g（4-5个蛋清）
• 细砂糖 90g 不太甜50g
• 食用盐 2g
• 柠檬汁或白醋 10g

戚风蛋糕空气炸锅的做法步骤

步骤 1

将蛋黄，细砂糖25g，牛奶，色拉油搅拌融化。

步骤 2

搅拌好步骤一加入面粉，泡打粉，酵母（加酵母是让发的更好，更软）拌匀。成面糊。

步骤 3

用打蛋器把蛋清，细砂糖90g，食用盐2g，柠檬汁或白醋搅拌5-10分钟，细腻，光滑的白色泡沫，体积变大，再加入面糊拌匀，不能过度搅拌，即成蛋糕糊。

步骤 4

空气炸锅预热一下，模具刷点油，倒进模具2/3处，面包模式烘焙15-25分钟，看模具大小深度而定。 我用的是25分钟，160度，糖没放那么多，不想吃那么甜的，也可以适当的放点葡萄干什么的。

步骤 5

可以适当的放点葡萄干。

菜谱创建时间：2024-11-30 09:05:45