赤豆猪油松糕

作者： 宝宝的好婆

用料

• 干磨糯米粉 420克
• 干磨大米粉 80克
• 蜜猪油
• 红豆
• 红豆水 200克
• 六寸模具（或一个八寸模具） 2个

赤豆猪油松糕的做法步骤

步骤 1

干糯米粉420克、大米粉80克，混合，白糖100克，微甜，混合。

步骤 2

分次加入红豆水200克，搅拌到一捏成团一碰就散的状态 如果有大颗粒了，盖个毛巾醒一会再用14/16目筛子过筛。

步骤 3

开始烧水（纱布用盐水一小勺，开水化开浸泡一会儿，洗净），模具放上挤干水分的纱布

步骤 4

用手轻轻放入一层糕粉，一点红豆（喜欢就多放点），一层糕粉，再一次红豆，最上面放蜜猪油丁，水开上锅蒸（天然气蒸时间少一点）18分钟。 即：三层糕粉，2层红豆，上面一层蜜猪油丁。

步骤 5

第一次蒸好后的样子

步骤 6

蒸好后开始加第二次糕粉：一点点的撒一薄层糕粉，放一层红豆，一薄层糕粉，一层红豆，再一薄层糕粉，一层红豆，放上猪油，继续蒸18分钟（天然气蒸时间少一点）。蒸锅里一定添加热水。

步骤 7

第二次蒸好后用筷子插进去没带出糕粉就熟了，没熟就再蒸一会。这是第二次蒸好的样子

步骤 8

蒸好第三次加粉：粉，豆、粉、豆、粉、豆，只要盖住猪油就可以了。蒸18分钟。

步骤 9

完成

步骤 10

六寸模具的两个量

菜谱创建时间：2024-11-29 22:50:06