超简单超级好吃的酱油肉

作者： 团圆呀

南有腊肉，北有酱肉！

用料

• 五花肉肥瘦相间的 5斤
• 高度白酒 适量
• 李锦记鲜味生抽 500克
• 东古草菇老抽 30克
• 黄冰糖 10克
• 干辣椒 5、6个【可不放】
• 桂皮 一块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 丁香【灵魂】 4、5粒

超简单超级好吃的酱油肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成自己喜欢的长条状，从一头戳个洞，【方便后期晾晒】，五花肉不洗，用白酒涂抹一遍，杀菌消毒，吃的时候洗一样的，也可以洗干净挂到通风处晾干水分，不然会臭的！！！

步骤 2

锅中➕生抽➕老抽➕黄冰糖➕桂皮➕八角➕香叶➕干辣椒➕丁香煮开，煮开在煮5分钟，把香料味煮出来，关火🔥晾凉备用。

步骤 3

把肉条用白酒清洗后加入腌肉的盆里，倒入晾凉的料汁，把肉条翻一翻，按摩一下，涂抹均匀，裹上料汁。

步骤 4

找个碗或者碟子盖着，每块肉都泡在料汁里，保鲜膜包好，冰箱冷藏腌制2天，每天翻一下好入味！腌制两天后，从原来戳好的洞穿过棉线绑起来，拿去晾晒。有北方风吹的地方，每天短时间晒过的肉会更香吖！风干一个礼拜后收起来，切成每顿大小，冰箱冷冻保存半年慢慢吃，洗干净上锅蒸半小时放凉下切片直接吃，超级香吖！锅中炒菜吃都是很不错的😄

步骤 5

酱料如下，氨基酸1.3%的生抽才好吃

步骤 6

做腊味饭，煲仔饭，炒饭，菏叶饭，烧麦，糯米鸡超正

步骤 7

酱油肉炒包菜萝卜丸子【灵魂】加点盐，一点生抽超级好吃

菜谱创建时间：2024-11-29 22:00:51