黑咖啡太妃糖

作者： 爱吃小炒白菜的薏米

今又豁豁掉了300克淡奶油。 这款太妃糖真真是好吃的停不下来，没有放糖和黄油，添加了零脂零糖的减脂黑咖啡，成品虽不是嘎嘣脆的，但一点不粘牙，入口含着吃别样滋味，嚼着吃既有巴旦木的酥脆，又有奶油和咖啡的香味。 它也不同与花生太妃糖手慢点一切就碎，得放到微微有点热时才能切。 这是一款令最我满意的糖果，记录分享。

用料

• 淡奶油 300克
• 麦芽糖浆 50克
• 盐 1克
• 零卡糖 26克
• 黑咖啡粉 4克
• 巴旦木 110克

黑咖啡太妃糖的做法步骤

步骤 1

把除巴旦木、黑咖啡之外的所有食材放入不粘锅中，全程最小火，慢慢熬制。

步骤 2

不停炒动到开始变色，大概100度过的样子，加入黑咖啡粉，继续不停翻炒至142.7度，关火，加入保温的巴旦木炒匀，整形。

步骤 3

凉至微微温时切块。

步骤 4

满满的巴旦木。

步骤 5

打包。

菜谱创建时间：2024-11-27 15:00:31