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布丁奶酪馒头○包子馒头系列的做法

布丁奶酪馒头○包子馒头系列

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黑沙滩小鲨鱼
15个左右

用料

布丁奶酪馒头○包子馒头系列的做法步骤

步骤 1

【汤种】 食材混合,搅拌均匀,小火加热,成糊状放凉备用

步骤 2

【面团】 放凉后的汤种加入其余食材,揉面到不见干粉

步骤 3

冷藏松弛10分钟

步骤 4

再次揉面到光滑无气孔

步骤 5

用10克牛奶混合5克酵母,揉进面团里,揉透后,冷藏备用

步骤 6

【馅】 准备奶酪馅,所有食材混合后,过滤,加热到浓稠

步骤 7

放凉装入裱花袋,备用

步骤 8

面团擀成2cm厚度 用模具按出圆形

步骤 9

再用小一号的模具把中心去掉

步骤 10

组装起来

步骤 11

发酵

步骤 12

蒸制 ⚠️整理记录很不容易,但秉承着乐于分享。请手下留情,任何问题都可以一起探讨,没必要没事差评给低分。大部分翻车案例都是因为没有严格按照步骤操作,或者自行修改了食材或用量,关键点遗漏...

菜谱创建时间:2024-11-27 06:32:27
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