先把鸡洗净剁成小一点的块,下锅炒至没有水份,油色变清
加入豆瓣酱炒出红油,加入姜片,八角,黄豆酱炒出香味。倒入啤酒,可以适量加些水没过鸡肉,加入生抽,蚝油,盐盖上盖子中火炖二十分钟后下入土豆,粉条再炖15分钟。撒上切好的青红辣椒,一勺味精出锅。