炼猪油

作者： 厚切黄油吐司片

没有技巧，全是耐心。我这个猪油没什么怪味，只放了姜片，喜欢的可以再放点葱或者八角

用料

• 板油 一半的板油
• 水 50g
• 姜 一两片

炼猪油的做法步骤

步骤 1

买了一块板油，分了两次熬，单词的量大概是这样的塑料盆装满，切小块，越小块熬越快

步骤 2

想熬好的猪油一定要最小火，有耐心熬出来才会雪白，把50g水（取决于你的技术，第一次熬可以多放一点）和切好的板油放锅里，煮到变色像图上这种，刮一下锅底防止粘锅

步骤 3

一直熬，板油会越来越小，水分开始蒸发，油有泡泡证明水分还没熬完，一定要有耐心，慢火熬到没泡，板油颜色变微黄，就可以起锅了

步骤 4

装进容器等放凉，凉了之后再盖盖子，不然容易有水汽

菜谱创建时间：2024-11-26 22:03:20