正方小吐司

作者： 厚切黄油吐司片

用料

• 高筋面粉 220g
• 全麦面粉 5g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 奶粉 8克
• 炼乳 10g
• 活性干酵母 4g
• 水 150g
• 黄油 16g

正方小吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外材料混合，搅拌15分钟后放入黄油。 发酵1小时。 拿出面团松弛，分成两份。静待10分钟。 分别把面团擀长，左右两边向中间叠，再擀长后把面团卷起。 放入吐司模具二次发酵，大约40分钟至1小时。气温较高发酵时间可以短一些，视乎面团状态。 烤箱190度烤38分钟

菜谱创建时间：2018-05-26 12:07:30