蔬菜手擀面

作者： 小红鼠666

用料

• 面粉 150
• 菠菜汁 80
• 盐 1.5

蔬菜手擀面的做法步骤

步骤 1

称粉，盐（我这个是替换了20克山药薏米芡实粉）

步骤 2

加菠菜汁（菠菜去根洗净焯水后加没过菠菜的水打成汁备用）

步骤 3

混合成团，软硬适中，比较粗糙没关系，盖保鲜膜静置半小时

步骤 4

先按后擀再折叠，重复几遍

步骤 5

成光滑面团再松驰一小时以上

步骤 6

擀成自己喜欢的厚度

步骤 7

折叠

步骤 8

切条

步骤 9

撒粉防粘（这个比较厚，适合焖面）

步骤 10

菠菜面成品

步骤 11

胡萝卜面（这个比较薄，适合汤面，炒面）

步骤 12

胡萝卜面

步骤 13

菠菜面

步骤 14

南瓜面 面粉180，山药薏米芡实粉20，盐2，南瓜泥约125，成品300克，可做3碗面

菜谱创建时间：2024-11-26 19:18:20