250克淡奶油➕➕6个蛋黄搅拌均匀
然后加入低筋面粉再次搅拌均匀放旁边
蛋清可以放冰箱冻个1,2分钟,有点小冰渣也没事,更好打发。糖分三次加入,打发至倒扣也不滑落就是打发好了
打发好的蛋清加入蛋黄糊中,可以分两三次加入。画Z 字搅拌均匀
倒入奥利奥碎,搅拌均匀
然后将面糊倒入蛋糕磨具中,表面再撒些奥利奥碎装饰,
最后放入烤盘,烤盘里面加点水,可以用水浴烤法,做出来的蛋糕会更绵密柔密,更好看。
烤箱预热一小会放进去,上下层120度70分钟, 左右,每家烤箱温度不一样,自行上下调节