炼乳奶酪面包

作者： 蕾妈厨房

炼乳奶酪面包是随着烘焙技术和食材的多样化而发展出的现代面包之一。它使用了炼乳和奶油奶酪，赋予了面包独特的口感和风味。

用料

• 高筋面粉 310克
• 牛奶 150克
• 奶油奶酪 100克
• 全蛋液 50克
• 炼乳 50克
• 黄油 40克
• 白砂糖 20
• 干酵母 5克
• 盐 3克

炼乳奶酪面包的做法步骤

步骤 1

依次将牛奶、全蛋液、白砂糖、食盐、炼乳、 高筋面粉、黄油、奶油奶酪依次倒入面包桶，酵母放入酵母容器中，选择“揉面”功能。

步骤 2

将面团揉至扩展阶段。

步骤 3

面团揉面结束以后，取出面团滚圆静置约30分钟。

步骤 4

将面团分割成45克大小，分成16分，滚圆并均匀放在烤盘上。

步骤 5

盖上湿毛巾，醒发约10分钟。

步骤 6

将醒发好的面团再次滚圆均匀摆放在烤盘上，放入烤箱发酵至原体积2-3倍左右。

步骤 7

将发酵好的面团取出刷上蛋液。

步骤 8

烤箱提前预热，上火160度，下火150度，烘烤约25分钟左右。 烘烤结束，取出面团，轻微震一下。

菜谱创建时间：2024-11-25 22:49:15