卤牛肉之盐水五香牛肉

作者： 好吃的都记下来

接酱牛肉篇，具体小技巧参见酱牛肉篇。

用料

• 牛腱子 1kg
• 盐 15g
• 八角 2颗
• 花椒 20-30粒
• 桂皮 拇指指甲大一块
• 香叶 1片
• 草果去籽 1小个
• 陈皮丝 5-6根
• 姜 3大片
• 小葱 2-3根

卤牛肉之盐水五香牛肉的做法步骤

步骤 1

1.牛肉泡水2小时左右，中间换水，去除血水。 2.攥干水分，用盐均匀涂抹在肉外面，放冰箱里腌制一晚上。这个过程也可放花椒。 3.肉放入锅里，加水烧开，撇去浮沫。加入上面的调料。 4.炖煮1.5到2小时，捞出，放凉。 并不咸，可以蘸料汁吃。

菜谱创建时间：2024-11-24 18:38:05