有手就会的盐焗鹌鹑蛋，孩子们的最爱

作者： 馋嘴的莉莉安

两个娃儿，鸡蛋的话一个专吃蛋白，一个专吃蛋黄，天天白煮蛋吃久了也腻了。平时放学吃的小零食独立包装的鹌鹑蛋倒是两个都能蛋黄蛋白一起吃。那早餐就换个口味吧，来复刻盐焗鹌鹑蛋。本想直接用盐巴焗，感觉太浪费盐了，手头刚好有盐焗粉，这不思路一下子就打开了吗。

用料

• 鹌鹑蛋 2斤
• 盐焗粉 40克
• 生抽 少许

有手就会的盐焗鹌鹑蛋，孩子们的最爱的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋清洗干净后煮熟剥皮。鹌鹑蛋皮薄不好剥，有剥坏的挑出来，避免下一个步骤煮成一锅糊糊

步骤 2

加入一包盐焗粉，一点点生抽上色用的。不用再额外加盐了，盐焗粉本身就是咸的。看个人口味，如果觉得不够的话就自行适量加一些也没事。加入一些水，不用没过蛋，主要是防止干锅烧坏了。电饭煲蒸蛋程序15分钟搞定，中途翻动翻动，让所有的蛋都能浸泡到位。

步骤 3

盖上盖子闷一晚上，早上起来就能得到一大盘咸香好吃的盐焗鹌鹑蛋了

步骤 4

看看，味道已经完全吃透到内部了，蛋白Q弹紧致，口感一级棒的。

菜谱创建时间：2024-11-22 09:04:37