铁棍山药吐司

作者： 招财猫的厨房

正宗的铁棍垆土山药有健脾的药性，一直在想方法让孩子吃多点山药，今天成功做成吐司，非常开心。

用料

• 波兰种
• 高粉 30克
• 水 30克
• 酵母 0.4克
• 主面团
• 高粉 270克
• 蜂蜜 30克
• 鸡蛋 1个
• 奶 130-140（视情况调整）
• 盐 3克
• 酵母 3.6克
• 黄油 25克
• 奶粉 15克
• 山药泥（熟） 130克
• 炼奶 15克

铁棍山药吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种发酵前

步骤 2

波兰种发到三倍大

步骤 3

山药切片压力锅12分钟蒸熟压成泥状

步骤 4

将除了黄油酵母外的材料全部称好放一起

步骤 5

启动柏翠功能4，浅色，500克

步骤 6

揉面半小时后加黄油和盐，半小时后加酵母和3克水

步骤 7

等发酵

步骤 8

发酵好👌

步骤 9

烤好

步骤 10

震出热气从桶中倒出

步骤 11

晾凉

步骤 12

切片

步骤 13

切片

菜谱创建时间：2024-11-21 20:01:11