视频源自小段老师。 家庭油炸大部分食材一般油温150度下锅,把筷子插进去,四周起密集的小汽泡,就可把食材放进油锅,食材不要一次下太多,刚下锅温度下降,不要把火关小,保持火力,下锅就会慢慢升温,升至150度左右,就要把火关小点,保持油温,这样油炸既不会油腻,又不会炸糊。