蘑菇肉排汤

作者： 耕心

蘑菇这东东啊，它是除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——美味。当它与其它食材一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。再说蘑菇的抗氧化能力很强，可以有效的延缓衰老。

用料

• 肉排
• 蘑菇
• 鸡粉
• 鱼露

蘑菇肉排汤的做法步骤

步骤 1

食材：蘑菇。

步骤 2

将蘑菇择洗干净。

步骤 3

将肉排洗净，焯烫一遍。

步骤 4

重新放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。

步骤 5

揭盖，放入蘑菇。

步骤 6

盖锅盖，大火煮滚，转文火煮8分钟。

步骤 7

揭盖，倒入适量的鱼露。

步骤 8

放入适量的鸡粉，拌匀，即可关火。

蘑菇肉排汤的小贴士

选择蘑菇时，见到色泽非常白洁，可以用手指轻轻擦揉菇体表面，经过2-3分钟后，擦揉的表面会有变色的现象，表示没有经过药水漂白过的，可以放心购买和食用。

菜谱创建时间：2012-12-14 15:26:35