萝卜大骨头汤

作者： 一半人生F

谁不喜欢在秋冬，喝上暖暖的萝卜大棒骨汤呢。

用料

• 骨头 1根
• 萝卜 0.5个
• 姜 4片
• 盐 2勺
• 猪油 1勺
• 白胡椒粉 1勺

萝卜大骨头汤的做法步骤

步骤 1

大骨头切块，加冷水没过肉，泡2小时，把血水泡出来。

步骤 2

姜切片，萝卜切块或切片都可以，看心情。

步骤 3

骨头把泡的水倒掉，再加冷水，下2片姜片，开火烧开，开后小火再烧3分钟。

步骤 4

砂锅烧热放一勺猪油，没有的话就用普通烧菜的油。

步骤 5

下姜片炒一下。

步骤 6

紧接着把大骨头放进去煎，注意翻动不要粘锅，让边有一点点变黄。

步骤 7

加开水没过肉，盖盖子煮1小时，期间注意水位，不要烧干。

步骤 8

1小时后加萝卜，撒2勺盐，再煮30分钟。

步骤 9

开盖撒一点胡椒粉，出锅～如果喜欢葱花就在此处再撒一把葱花。

萝卜大骨头汤的小贴士

1.不要加料酒！骨头汤加料酒会变味； 2.喜欢葱花的话最后撒一把，不要在煮的时候加大葱段或葱结！ 3.如果想放木耳、菌菇类，就在放萝卜那个时候一起放； 4.先煎肉是必要的，否则汤不会那么白和香。

菜谱创建时间：2024-11-17 17:29:15