西葫芦蔬菜包

作者： vic爱美食

用料

• 西葫芦 两个
• 胡萝卜 半根
• 豆腐 三小片
• 韭菜 一点点
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量
• 面粉 250g
• 温水 125g
• 酵母 2g
• 糖 5g

西葫芦蔬菜包的做法步骤

步骤 1

酵母 糖 用不烫手的温水化开静置五分钟之后慢慢滴入面粉中。

步骤 2

揉大概八分钟，直到表面光滑。醒面 40 分钟到 1 小时，拿出来揉多时间直到切开没有大气孔。

步骤 3

总共面团 400g， 分了 12 个面团，一个大概 33g。一定要揉到里面没有大气孔，分成小剂子之后继续每个揉两下。

步骤 4

西葫芦加盐出水后挤干水分。

步骤 5

胡萝卜韭菜豆腐西葫芦，基本家里有的啥菜都可以看自己喜好加。

步骤 6

依次放入花生油，盐，鸡精，蚝油，十三香。盐要适量放，之前西葫芦放过，不确定拌匀后可以尝一下咸淡。

步骤 7

抓拌均匀。

步骤 8

分两锅蒸的。包好后盖一个盆醒面十五分钟，然后冷水下锅蒸十五分钟。

步骤 9

关火焖五分钟。

步骤 10

成功的一次包子，皮没有塌陷。

步骤 11

馅很鲜美。

步骤 12

总共 250 克面粉包了 12 个，供参考。拿出来盖一个纱布放温凉，还有点微微热装袋冰箱冷冻。然后吃的时候可以微波炉加热或者烤箱加热烤包子。烤包子尽量提前解冻，不然包子芯有时候是冷的。

菜谱创建时间：2024-11-16 22:15:00