萝卜烧羊肉

作者： 家有儿女好事成双

冬天多吃羊肉进补

用料

• 羊肉 1斤
• 萝卜 1个
• 姜 2块
• 大蒜 3/4颗
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 红辣椒 1个
• 小葱 2-3根
• 盐 适量
• 醋 适量

萝卜烧羊肉的做法步骤

步骤 1

洗干净的羊排冷水下锅，放入姜片（用了1小块姜）、洋葱、花椒，淖水。记住淖水过程全程不盖锅盖，可以有效去腥。

步骤 2

淖水后的羊排洗净待用

步骤 3

锅中加入适量油，加入生姜，大蒜，葱白，一勺豆瓣酱，炒香，加入羊排

步骤 4

加入适量料酒（我淖血水时好像忘放了，所以这里加，如果淖血水放了这里也可以省），加入适量老抽（没炒过糖色怕翻车，老抽来替代）。

步骤 5

加入一壶刚烧开的水，记住要加热水不要加凉水。烧两分钟转小火炖40分钟后加入白萝卜

步骤 6

再炖30分钟后加入红辣椒，加入适量盐，大火收汁

步骤 7

汁水收得差不多加入酱油、醋、葱叶，起锅装盘

菜谱创建时间：2024-11-16 11:24:13