解馋肉菜，真香！『外酥里嫩』的椒盐大排🥩，好吃到舔手指

作者： 烟火间

椒盐大排🥩的家常做法，简单又美味！ 外酥里嫩，比在饭店吃的还香🤩 👉更多解馋肉菜的做法： 烟火百味—无肉不欢🥂 www.xiachufang.com/recipe_list/110937211/

用料

• #食材：
• 猪排 3块
• 洋葱 50克
• 蒜头 30克
• 青红椒（配色） 1个
• #腌肉料：
• 鸡蛋 1个
• 米酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 五香粉 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• #沾粉：
• 面粉 适量
• #调味料：
• 椒盐粉 1-2茶匙

解馋肉菜，真香！『外酥里嫩』的椒盐大排🥩，好吃到舔手指的做法步骤

步骤 1

猪排（大排）用肉锤或刀背拍松、拍大，使大排肉质酥松

步骤 2

大排切成便于入口的条状

步骤 3

加入腌肉料

步骤 4

抓匀后腌30分钟

步骤 5

配料切碎备用✔

步骤 6

腌好的排条表面沾上薄薄的面粉

步骤 7

一条条的放入油锅中（油温大概是丢一小块面糊可以马上浮起来的温度），炸成浅黄色，捞出。

步骤 8

等油温升高，再次把排条放入油锅中，快速炸成颜色更深一点的焦黄色，盛出，沥干油。

步骤 9

锅中留少许油，炒香洋葱、蒜末、青红椒末

步骤 10

放入大排，撒椒盐，炒匀即可✔

步骤 11

一道香喷喷的椒盐大排就可以享用啦🥂

步骤 12

外酥里嫩，好吃到舔手指🤩

菜谱创建时间：2024-11-15 17:19:39