糖醋藕条

作者： 孔老师教做菜

用料

• 莲藕 300g
• 苏打粉 1g
• 小麦面粉 50g
• 植物油 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 素汤 适量
• 白糖 适量

糖醋藕条的做法步骤

步骤 1

藕洗净，削皮，切成3.5厘米长、1厘米宽的条。

步骤 2

将面粉、苏打粉、盐加水100毫升，调成糊。

步骤 3

将藕条放入面糊中拌匀；

步骤 4

锅入油烧至六成热，逐条炸至微黄，捞起拣去渣末，待油温回升至六成热时，再将藕条入锅炸至呈金黄色，捞出沥油。

步骤 5

锅中加入素汤、酱油、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾芡。

步骤 6

汁稠浓时倒入藕条，迅速颠翻炒锅，淋上香油，装盘即成。

菜谱创建时间：2024-11-15 17:09:49