糖霜花生

作者： 雨之雪

记录自己制作的小零食，做法用量适量，是中餐的精髓

用料

• 花生米 400克
• 鸡蛋 1个(小)
• 面粉(淀粉) 适量
• 白糖 70克(适量)
• 水 40(适量)

糖霜花生的做法步骤

步骤 1

晚上洗干净晾干水分，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使每一颗花生都能够沾上蛋液。 加入面粉或者是淀粉，翻版均匀，使每颗花生米都能够裹上一层粉。用漏勺筛去多余的粉

步骤 2

锅中放入适量的油，油热至筷子放进去有密集小泡倒入拌好的花生米，用漏勺轻推花生米小火慢炸，炸至花生酥脆捞出。

步骤 3

取一口不粘锅，放入白糖和水小火慢熬，中途不要去翻动糖水，可以稍微的轻晃锅，使它受热均匀。组织糖水有大泡沫变成稍小泡沫关火。

步骤 4

糖水变成密集的小泡后马上关火，倒入炸好的花生米和芝麻翻不停的翻拌。 翻拌几下后就会看到糖霜出现，继续翻拌使每一颗花生粒都沾上糖霜即可出锅。 晾凉后装到密封的盒子里，可以当做追剧小零食哦

菜谱创建时间：2024-11-15 06:38:00