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私房爆单🔥黑芝麻核桃营养糕零失败配方的做法

私房爆单🔥黑芝麻核桃营养糕零失败配方

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作者: 累并_快乐
累并_快乐
今天给宝子们分享一个入冬必做的养 生小零食🔥锁死这个配方不迷路❗ 黑芝麻核桃枸杞营养糕,黑芝麻对掉头发的姐妹们特别有好处,吃起来还特别的香!加入了红枣枸杞核桃,温补适宜,老少皆宜,健康无添加,自己在做起来吧,特别方便快手。 材料🛒: 熟黑芝麻500克,花生200克,核桃仁250克,红枣120克,枸杞80克,麦芽糖400—430克,白砂糖120—140克,水50克,黄油55克(可以不放) 可以做28✖️28金盘一盘的量。(成品大概3斤多点)

用料

私房爆单🔥黑芝麻核桃营养糕零失败配方的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生烤熟去皮,核桃烤熟掰成小块,,黑芝麻烤熟,红枣去核切成小块,和枸杞混合均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱75度保温备用,定型盘子里提前铺上油纸备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水,白砂糖,麦芽糖放入不沾锅里,中火煮开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到冒小泡泡的时候放入黄油,再用刮刀搅拌(没有黄油的这步忽略)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这期间要用刮刀不停的搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糖浆熬到115到120度之间是软糯,想要酥脆的口感就熬到120到125度关火保温。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有温度计就用筷子沾糖浆,筷子分开能够拉丝凉了变硬就可以了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入事先烤箱里保温的材料迅速搅拌均匀,放入定型盘子里面,按压平整,凉到温热的时候脱模切块。 6⃣️切好后就装袋密封保存。又脆又香甜而不腻,非常好吃。#累并快乐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速搅拌均匀。哇还拉丝呢!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入阿胶定型盘子里面按压平整。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有阿胶定型盘的可以用28✖️28的金盘,正好是金盘一盘的量。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉到温热的时候倒出来先切成长条

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切成自己喜欢到大小块。(我用的菜刀切的和豆腐一样特别好切)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温热的时候掰开还拉丝呢。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装袋密封保存,做好的话,又酥又脆,也不沾牙,非常好吃。

私房爆单🔥黑芝麻核桃营养糕零失败配方的小贴士

个人觉得这个甜度刚好,不需要再减糖了,随便减糖容易裹不住材料。

菜谱创建时间:2024-01-06 15:08:30
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