私房爆单🔥黑芝麻核桃营养糕零失败配方

作者： 累并_快乐

今天给宝子们分享一个入冬必做的养 生小零食🔥锁死这个配方不迷路❗ 黑芝麻核桃枸杞营养糕，黑芝麻对掉头发的姐妹们特别有好处，吃起来还特别的香！加入了红枣枸杞核桃，温补适宜，老少皆宜，健康无添加，自己在做起来吧，特别方便快手。 材料🛒： 熟黑芝麻500克，花生200克，核桃仁250克，红枣120克，枸杞80克，麦芽糖400—430克，白砂糖120—140克，水50克，黄油55克（可以不放） 可以做28✖️28金盘一盘的量。（成品大概3斤多点）

用料

• 熟黑芝麻 500克
• 花生 200克
• 核桃仁 250克
• 红枣 120克
• 枸杞 80克
• 麦芽糖 400—430克
• 白砂糖 120—140克
• 水 50克
• 黄油 55克

私房爆单🔥黑芝麻核桃营养糕零失败配方的做法步骤

步骤 1

花生烤熟去皮，核桃烤熟掰成小块，，黑芝麻烤熟，红枣去核切成小块，和枸杞混合均匀。

步骤 2

放入烤箱75度保温备用，定型盘子里提前铺上油纸备用。

步骤 3

把水，白砂糖，麦芽糖放入不沾锅里，中火煮开

步骤 4

煮到冒小泡泡的时候放入黄油，再用刮刀搅拌（没有黄油的这步忽略）。

步骤 5

这期间要用刮刀不停的搅拌

步骤 6

把糖浆熬到115到120度之间是软糯，想要酥脆的口感就熬到120到125度关火保温。

步骤 7

没有温度计就用筷子沾糖浆，筷子分开能够拉丝凉了变硬就可以了

步骤 8

放入事先烤箱里保温的材料迅速搅拌均匀，放入定型盘子里面，按压平整，凉到温热的时候脱模切块。 6⃣️切好后就装袋密封保存。又脆又香甜而不腻，非常好吃。#累并快乐

步骤 9

迅速搅拌均匀。哇还拉丝呢！

步骤 10

放入阿胶定型盘子里面按压平整。

步骤 11

没有阿胶定型盘的可以用28✖️28的金盘，正好是金盘一盘的量。

步骤 12

凉到温热的时候倒出来先切成长条

步骤 13

再切成自己喜欢到大小块。（我用的菜刀切的和豆腐一样特别好切）

步骤 14

温热的时候掰开还拉丝呢。

步骤 15

装袋密封保存，做好的话，又酥又脆，也不沾牙，非常好吃。

私房爆单🔥黑芝麻核桃营养糕零失败配方的小贴士

个人觉得这个甜度刚好，不需要再减糖了，随便减糖容易裹不住材料。

菜谱创建时间：2024-01-06 15:08:30