簡易版佛跳牆

作者： 好麵之女

用料

• 鲍鱼 9只
• 安記鮑魚包裝盒 1盒（內有4隻乾飽一包湯汁）
• 花胶 3條（ 細嘅提前浸發）
• 海参 1只
• 蠔豉 3隻
• 瑤柱 2粒
• 淘大老抽 2-3g
• 六月鮮醬油 3g

簡易版佛跳牆的做法步骤

步骤 1

花膠提前浸、寮蔘提前泡發，3粒蠔豉（扁嘅生曬、圓的是熟曬蠔豉）2粒瑤柱提前浸發。所有洗淨瓦碟內留有一點清水，有助不會沾碟，炒鍋內擺上多點的冷水，蓋上蓋大火蒸20分鐘（手機較時間）。

步骤 2

大火隔水蒸20分鐘，再準備好安記鮑包裝盒一包@有湯有鮑。

步骤 3

安記湯汁不甜，易接受這味道。

步骤 4

20分鐘蒸完的圖片。拿瑤柱夾出擺碗蓋蓋，以防乾硬。

步骤 5

所有材料倒落砂鍋，加淘大老抽1-2g,加六月鮮3g。

步骤 6

這火後（屬比小火大一點，又比中小火小點），手機再教20分鐘。

步骤 7

邊煮邊不斷拿不銹鋼羹把鮑汁淋上花膠上

步骤 8

20分鐘手機時間到，小火的佛跳牆成品，總之邊淋汁邊試味，這里1-2g老抽、3G六月鮮，味剛好。二個人的份，不吃飯菜，剛好。

簡易版佛跳牆的小贴士

邊煮邊試味，不夠味加六月鮮和老抽（一點點吊色），千萬別燶砂煲底。

菜谱创建时间：2024-11-13 06:46:46