羊肚菌肉饼蛋汤

作者： 阿满的厨房

最近迷上这道汤了，隔天就要做一次，做法简单，这道汤实在是鲜美无比，肉饼嫩滑。分享给需要的宝子们，好好给自己炖盅汤，好好爱自己 菜谱是3份的量哦，我的炖盅比较大，是600ml的，如果炖盅小的，可以根据自己喜好，适当减少用量

用料

• 羊肚菌 3只
• 铁棍山药 80克
• 猪肉 300克
• 鸡蛋 3只
• 盐 1克（可不加）
• 白胡椒粉 适量
• 生姜 3小片（薄薄的，小指甲大小）

羊肚菌肉饼蛋汤的做法步骤

步骤 1

3只羊肚菌洗干净后，放一盆水泡上，泡菌的水要用来炖汤的，所以得提前洗干净羊肚菌再泡

步骤 2

猪肉，山药洗净后切块，放料理机搅碎，没有料理机用手剁也很快

步骤 3

搅成肉糜后，放盐，适量白胡椒粉拌匀

步骤 4

平均分成三分，在炖盅地步铺平压实，然后在每个肉饼中间压个小洞

步骤 5

每个炖盅里打个鸡蛋进去，蛋黄正好放在中间的肉饼中间的小洞里

步骤 6

放蒸锅蒸十分钟左右，蒸到鸡蛋成型

步骤 7

每个炖盅里放一个羊肚菌，每个炖盅丢入一小片生姜，再加满泡羊肚菌的水，盖盖蒸40分钟

步骤 8

蒸好后尝一下咸淡，根据自己口味是否加盐

步骤 9

每天都要好好吃饭哦😋

菜谱创建时间：2024-11-12 21:27:19