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不加一滴水的豉汁蕃茄牛肉(炖盅版)的做法

不加一滴水的豉汁蕃茄牛肉(炖盅版)

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作者: 容遥遥
容遥遥
好吃好做蕃茄牛肉,用炖盅做好方便,好适合上班族呢

用料

不加一滴水的豉汁蕃茄牛肉(炖盅版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料。我用300克牛肉,是因为我的炖盅小,才750ml。蕃茄视大小选1-2个。女生拳头大小的估计用2个,男生拳头大的1个就够了。番茄尽量选汁水丰富颜色偏粉的本地蕃茄,味道比较浓郁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切大约2块麻将牌大小,飞水。蕃茄切丁,豆豉和蒜一起切末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅爆香姜片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入豆豉和蒜末快速翻炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蕃茄,翻炒一会,不用太久,1分钟即可。关火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖盅里放入牛肉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇上炒好的蕃茄,加2汤勺料酒,加适量盐。定时4.5小时开始炖。定时结束即可。 这个浇上去可能会觉得装不下,但实际上不会。要努力装,装到实在装不下为止。不要加水,因为番茄会出汁。

不加一滴水的豉汁蕃茄牛肉(炖盅版)的小贴士

(1)牛肉选什么部位不是很重要,牛腩、牛腱等均可。 (2)牛肉飞水会比较好,一般的也不会拿什么顶级牛肉做这个,所以飞水有助于排污去味 (3)翻炒豆鼓蒜末要快,快速翻炒几下就可以倒入蕃茄。时间久了会炒焦 (4)一般我都上班出门前做好,入炖盅开炖。然后晚上下班后回家炒个蔬菜就能开饭,极方便。 (5)我用的炖盅很小,天际DDZ-7B。炖出来正好一碗。如果炖盅比我大的,自己酌情增加份量。

菜谱创建时间:2015-11-24 18:01:54
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