美味的肉包

作者： 思涵奶奶

用料

• 中筋面粉 750克
• 糖 20克
• 酵母 8克
• 泡打粉 1克（可不加）
• 温水 400克（30-40度）
• 猪油 20克
• 肉 500克
• 盐 4克
• 糖 20
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 老抽 14克
• 生粉 5克
• 白胡椒粉 1克
• 葱姜水 110克
• 麻油 10克
• 猪油 50克

美味的肉包的做法步骤

步骤 1

面粉中加入1克泡打粉8克酵母20克糖搅拌均匀加入400克30-40度的温水或将酵母、糖、泡打粉用30-40度的温水调成酵母水倒入面粉中拌成面絮加入20克的猪油揉到成团看不见干粉醒10分钟后再揉成光滑的面团，直接整形搓成长条后切成60克的剂子，这时看面团的延展性差就再醒面10分钟左右擀成中间厚边缘薄包入肉馅。 锅中放入水烧至不烫手把蒸笼放入锅中发面至2倍大期间蒸笼上下调整换下位子水温低了再加热一下一定要看好了不要太烫过头了，天气21度大概50分钟左右包子发好中火15分钟闷5分钟就可以开吃啦！

美味的肉包的小贴士

肉馅里除了水和猪油其他材料放入肉末中拌均匀之后葱姜水少量多次加入每次加入拌均匀后再加入葱姜水反复多次的操作，猪油放微波炉加热后加入肉馅拌匀放入冰箱冷藏1小时，这样会好包一点。

菜谱创建时间：2024-11-11 09:35:02