玛德琳

作者： 快乐学美食_anxg

9个

用料

• 鸡蛋 90克

玛德琳的做法步骤

步骤 1

100克黄油

步骤 2

热水

步骤 3

隔着热水融化黄油，成液体 放容器里保温

步骤 4

细砂糖80克

步骤 5

常温的鸡蛋液90克

步骤 6

搅拌均匀，糖融化就可以了

步骤 7

加入牛奶26克，搅拌均匀

步骤 8

香草夹去子

步骤 9

步骤 10

放糊里香草籽。随意多少

步骤 11

搅拌一下

步骤 12

过筛低粉100克

步骤 13

泡打粉4克

步骤 14

过筛

步骤 15

搅匀就可以了，不要过度搅拌

步骤 16

手温度的黄油，少量多次加入，不要太多加

步骤 17

分三～四次加入

步骤 18

搅拌均匀

步骤 19

过筛一下

步骤 20

装裱花袋里

步骤 21

放冰箱冷藏一个小时左右，可以过夜。会更容易突出小肚子。组织会细腻一些

步骤 22

融化的黄油

步骤 23

刷模具

步骤 24

晒低粉

步骤 25

倒扣把多余的面粉扣除

步骤 26

步骤 27

称重

步骤 28

挤入模具40克

步骤 29

步骤 30

步骤 31

步骤 32

步骤 33

步骤 34

步骤 35

菜谱创建时间：2024-11-07 22:43:25