蒜香面包

作者： 快乐学美食_anxg

用料

• 盐 3克

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

高粉220克

步骤 2

低粉30克

步骤 3

细砂糖50克

步骤 4

奶粉10克

步骤 5

鲜酵母12克（干酵母4克）

步骤 6

鸡蛋50克

步骤 7

牛奶135克+学会预留

步骤 8

盐3克

步骤 9

黄油30克

步骤 10

三挡打发，低速成团

步骤 11

出粗膜

步骤 12

加黄油盐

步骤 13

出手套膜

步骤 14

步骤 15

滚圆

步骤 16

排气

步骤 17

直接分割面团……80克一个

步骤 18

步骤 19

排气

步骤 20

滚圆

步骤 21

步骤 22

温度35度湿度75度发酵两倍大。

步骤 23

步骤 24

平炉180度烤13-15分钟

步骤 25

面包凉透了，平均分六半，不能切断了

步骤 26

做一个奶酪酱 奶油奶酪100克

步骤 27

淡奶油

步骤 28

淡奶油100克

步骤 29

糖粉16克，换细砂糖一样

步骤 30

打发均匀

步骤 31

装裱花袋中

步骤 32

黄油30克，提前用热水融化它

步骤 33

把奶酪馅挤入面包中

步骤 34

别挤多了

步骤 35

步骤 36

做一个蒜香酱 融化的黄油30克，淡奶油30克

步骤 37

搅碎的蒜末10克

步骤 38

盐1克

步骤 39

小葱8克剪碎

步骤 40

搅匀

步骤 41

刷在面包上

步骤 42

步骤 43

全部刷完了 上下火160度，烤5-6分钟

步骤 44

出炉

菜谱创建时间：2024-11-07 22:32:10